إذا كنت مثلي، المهووس تمامًا بأفلام هوليوود الرومانسية القديمة، فمن المحتمل أنك شاهدت Eat، Pray، Love، حيث تتجول الشخصية الرئيسية في روما بعد حسرة القلب، وتأكل أكثر الأطعمة الإيطالية غير الواقعية. هذا يجعلك تشتهي هذا النوع من الطعام بالضبط. أصيلة، لا يوجد بها أي تقلبات غير ضرورية، لا داعي للتفكير الزائد – فقط نكهة إيطالية خالصة.
كان هذا بالضبط أنا في ذلك اليوم. أشتهي ذلك بشدة، ولكنني أشعر أيضًا بالضياع قليلاً بشأن مكان العثور عليه في الدوحة. بعد ذلك، وبفضل اقتراح أحد الزملاء، عثرت على مطعم La Spiga by Paper Moon في فندق W الدوحة هوتيل آند ريزيدنسز، ويجب أن أقول إنه قد استوفى رغبتي تمامًا.
لا يعد La Spiga مكانًا غير رسمي أو مكانًا يوميًا. إنه المكان الذي تريد أن ترتدي ملابسك فيه. تتميز التصميمات الداخلية بأنها داكنة وأنيقة وبقدر مناسب من الأناقة، مما يجعلها مثالية لقضاء ليلة مناسبة أو ليلة أنيقة للفتيات.
في اللحظة التي دخلنا فيها، تم الترحيب بنا بحرارة من قبل خادمنا، سو، الذي جعلنا نشعر بالراحة على الفور وأرشدنا إلى طاولتنا. وبعد فترة ليست طويلة، التقينا بالشيف سافيريو إيانوني نفسه، الذي قدم لنا توصياته الشخصية لهذه الليلة. قررنا أن نثق به في كل شيء – المقبلات والأطباق الرئيسية والحلوى – وبصراحة، كان هذا هو القرار الأفضل.
لقد بدأنا مع المقبلات. ال بولبو كان الأخطبوط المشوي بشكل جميل مع موس البطاطس المحمصة وصلصة الخل المتوسطية الخفيفة، متوازنة وطازجة حقًا. ثم جاء فلان دي سبيناسي، فطيرة السبانخ الناعمة واللذيذة مع صلصة جورجونزولا والبندق المحمص، والتي أضافت عمقًا جيدًا من النكهة.
ال بارميجيانا وكان من أبرز المعالم الأخرى طبقات الباذنجان والطماطم وجبن الموتزاريلا من كامبانيا والريحان الطازج. لم أدرك أبدًا مدى جودة عمل الباذنجان والبارميزان معًا حتى هذا الطبق. وأخيرًا، طبقي المفضل، سلطة السبانخ، سبيناسي, مع جوز البقان بالكراميل وصلصة البلسميك؛ بسيطة ولكنها جيدة.
بحلول الوقت بريمي بياتي خرج، وكنا تماما في هذه التجربة. ال بابارديل ورقة القمر, المعكرونة محلية الصنع في صلصة وردية مغطاة بلحم البقر المقدد المقرمش، كانت واحدة من تلك الأطباق التي تبدو بسيطة ولكنها تبقى معك. ظللت أعود للمزيد، مع التأكد من عدم ترك أي قطعة من الصلصة. الثاني بريمي كان فطرهم المميز أكلة مع جبن بارميزان بعمر 24 شهرًا. غنية وكريمية، وهي بالضبط ما تتوقعه من الريزوتو الجيد.
ثم جاء التيار الكهربائي. ال بيتزا سبيجا، محضر في فرن الحطب التقليدي، مع صلصة الطماطم، والموزاريلا، والبيبروني البقري الحار، مذاق أصيل كما هو. طازجة وخفيفة ومليئة بالنكهة.
لكن العرض الحقيقي كان أوراتا، سمك الدنيس المخبوز يقدم مع الطماطم الكرزية والبطاطس ورذاذ كبير من زيت الزيتون. ما جعل الأمر أكثر خصوصية هو كيفية إعداد الخادم للأسماك بعناية على الطاولة قبل التقديم.
وبصراحة، هل يمكنك إنهاء ليلة كهذه بدون شيء حلو؟ ال رإيرأميسو كان كل ما تتوقعه: أصابع السيدة الناعمة المنقوعة في قهوة الإسبريسو الغنية مع طبقة كريمية ناعمة تذوب في فمك. إنها واحدة من تلك الحلويات حيث يمكنك تناول قضمة والتوقف للحظة. إذا كنت في مزاج لشيء أخف، فإن بانا كوتا هو خيار رائع: ناعم ومتجدد الهواء ومقترن بصلصة التوت والتوت التي تضيف التوازن المثالي.
إذا كنت تتطلع إلى إشباع شهيتك الإيطالية في الدوحة، فقد يصبح هذا المكان هو وجهتك الجديدة.
📍لاسبيجا من بيبر مون، فندق دبليو الدوحة
🕖 يوميا من الظهر حتى منتصف الليل
📞 للاستفسار أو الحجز: +974 4453 5135
اكتشف المزيد عن العروض الشهرية لفندق ومساكن دبليو الدوحة هنا.
الكاتب: إسراء مبارك
حقوق النشر © دليل معلومات مرحبا. يُمنع منعا باتا إعادة إنتاج المواد من كتاب أو موقع دليل معلومات مرحبا دون الحصول على إذن كتابي. إن استخدام مواد دليل معلومات مرحبا بدون تصريح يشكل سرقة أدبية وانتهاكًا لحقوق الطبع والنشر.
