في سلسلة الوصفات هذه، نقدم لك وصفات جوليا تون، محفزة الطهي ومؤلفة كتاب “الأكل الجيد: مذاق قطر”. وصفات جديدة كل أسبوع، مباشرة من جولز المطبخ.
خام وصحي
أهلا بالجميع،
ينصب التركيز هذا الأسبوع على وصفة قد لا توصف بأنها لذيذة، ولكن من المؤكد أنها صحية! هذا بسيط باتيه الماكريل المدخن – مليئة بالبروتين بشكل طبيعي بفضل الماكريل المدخن، وتضفي لمسة صحية إضافية مع إضافة الجبن واللبن اليوناني العادي. يمكنك تقديمه مع بعض الخبز المحمص الصحي والجرجير الطازج والمخللات المفضلة لديك للحصول على وجبة صحية أكثر.
يتمتع!
يخدم 4 | مدة التحضير: 25 دقيقة | وقت الطهي: لا يوجد
مكونات
- 1 علبة إسقمري مدخن قياسية 300 جرام
- 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني عادي
- 2 ملعقة كبيرة جبن قريش كامل الدسم
- 1 ليمونة – عصير فقط
- كمية كبيرة من الفلفل الأسود المبشور الطازج
- قرصة ملح البحر
- بضع قطرات من صلصة الفلفل الأحمر توباسكو – اختياري
تعليمات
1. الخطوة 1
إزالة الجلد من الماكريل المدخن.
2. الخطوة 2
باستخدام المعالج (سواء اليد أو الآلة) أضف جميع المكونات وابدأ في الحصول على عجينة ناعمة. تذوق وأضف مكونات إضافية إذا لزم الأمر. أضف المزيد من عصير الليمون إذا كان سميكًا جدًا حسب رغبتك.
3. تزيين
ضعيه في وعاء أو طبق تقديم حسب رغبتك وزينيه بقطع رقيقة من الليمون. يغطى ويوضع في الثلاجة ويبرد ويتماسك لمدة 15 دقيقة على الأقل.
4. اخدم!
استمتع بالبرودة مع خبز العجين المخمر والمزيد من الليمون الطازج والجرجير.
انظر كيف يتم ذلك
نصائح جولز
أقوم بإعداد هذه الفطيرة اللذيذة مع الزبادي اليوناني، ولكن إذا كنت تفضل ذلك، فإن المايونيز عالي الجودة سيكون جيدًا أيضًا. يمكن تقديمه في أوعية فردية أو ككل، كما فعلت في صورة الوصفة.
